Höşmerim Tatlısı

Höşmerim Tatlısı

Höşmerim tatlısı,Anadolu'nun kendine özgü birçok adet ve görenekleri olduğu gibi, farklı lezzetlere de ev sahipliği yapar. Höşmerim tatlısı da, atalarımızdan günümüze kadar gelen, çok lezzetli bir peynir tatlısıdır. Höşmerim Balıkesir'in Havran ilçesinde bir sembol olup, Anadolu'ya yayılmıştır. Bu tatlının geçmişi yaklaşık 500 yüzyıla kadar dayanmaktadır. Orta Asya'dan gelen Türkmenler tarafından ilk önce Trabzon'a, daha sonra ise Balıkesir yöresine gelmiş bir tatlıdır. Bu bilgiler Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesinde yer almaktadır.
Höşmerim tatlısının adına bakıldığı zamanda, Osmanlı döneminden günümüze kadar değişiklik göstererek, en son höşmerim olarak dillerimizdedir. Osmanlı döneminde Anadolu'da fakirlik boy gösterdiği zamanlarda, ev hanımlarının eşlerine "Er" ya da "Erim" diye hitap edilirdi ve kadınlar eşlerine evlerinden peynir, irmik, süt gibi malzemelerden tatlı yapılırdı. Rivayete göre de bir Osmanlı kadını savaştan dönen erine bu tatlıyı ikram ederek "hoş mu Erim" diye sormuş, daha sonra höşmerim adını alarak günümüzde kadar gelmiştir. Şimdi bu lezzetli tatlının iki farklı tarifine bakalım.

Höşmerim tatlısı Balıkesir yöresi malzemeler,
  • 2.5 litre pişirilmemiş süt
  • 3 tane yumurta sarısı
  • 3.5 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı peynir mayası (aktarlarda ve baharatçılarda bulunur).
  • 1 su bardağı irmik

Höşmerim tatlısı hazırlanışı,

Derin bir tencereye sütümüzü boşaltıp, daha sonra küçük bir kapta peynir mayasını su ile sulandırıp, sütün olduğu tencereye döküyoruz. İyi bir şekilde karıştırarak sıcak olan bir yere bırakıp, güzel bir şekilde üstüne sarıyoruz ve bu şekilde yaklaşık bir saat süre ile mayalanmasını bekliyoruz. Daha sonra mayalanan peynirimizi, temiz bir tülbent yardımıyla suyunu süzüyoruz. Biraz sulu kalmasına dikkat ettikten sonra, tencereye ateşin üstüne koyup, içine de yumurta sarılarını ekleyip, peynirli birlikte karıştırıyoruz. Yine irmiğimizide ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. 10 dakika boyunca pişirdikten sonra, içine şeker katıyoruz. Biraz sulanma görülecektir bu normaldir. Daha sonra höşmerim kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Tatlımızı daha sonra dinlenmeye bırakıyoruz. Höşmerim tatlısı normalde sarı renkli değildir. Ancak bu rengi vermek istiyorsanız sarı gıda boyası ilave ederek, elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Höşmerim tatlısı klasik tarifi malzemeler,
  • 1,5 su bardağı irmik
  • Çeyrek paket margarin
  • 2 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı rendelenmiş tuzsuz yağlı peynir yada dil peyniri
  • Dileğinize göre süslemek için, ceviz, badem, fındık, pudra şekeri kullanabilirsiniz.
Höşmerim tatlısı klasik tarifi hazırlanışı,

Derin bir kapta, margarin irmiği ekleyip, sarı renk alana kadar hafif ateşte kavuruyoruz. Bir başka derin bir tencerede; süt, su ve şekeri kaynamaya bırakıyoruz. Daha sonra burada oluşan şerbetimizi yağ ve irmiğimizin üstüne döküyoruz. Daha sonra tuzsuz yağlı peyniri veya dil peynirini içine atıyoruz. Peynirlerimiz eriyene kadar karıştırıyoruz ve ocaktan alıp ,dinlenmeye bırakıyoruz. Dileğinize göre, höşmerim tatlısını süsleyip, servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 18.09.2018 11:36:13
Höşmerim Tatlısı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Höşmerim Tatlısı Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Höşmerim Tatlısı"
Merhaba arkadaşlar. Birkaç gündür tatlı aşermekteyim. Ancak bir türlü değişik bir tatlı tarifi aklıma gelmiyordu. Birden aklıma Balıkesir tatilinde yediğim bir tatlı geldi. Sanırım ismi höşmerimdi. Çok güzel bir tatlı ydı. Ancak tarifi bilmiyorum. Höşmerim tatlısı tarifi biliyorsanız paylaşım bekliyorum. Şimdiden teşekkür ederim.
Özlem . 28.10.2018 19:32:12
CEVAP YAZ
Fırında İrmik Tatlısı
Fırında İrmik Tatlısı
Fırında İrmik Tatlısı, Şerbetli tatlılar Osmanlı'dan günümüze kadar gelen tatlılardır. Talıların birçok çeşidi vardır. Bunların en başında baklava, kadayıf ve revani gelmektedir. Bu tatlılar her evde yapılır ve her damağa hitap eder. Tatlıların kalor...
Etimek Tatlısı İrmikli
Etimek Tatlısı İrmikli
Etimek tatlısı irmikli, etimek tatlısı çok sevilen gösterişli bir tatlı olmasına rağmen bir o kadar da kolay olan bir tatlıdır. Muhallebisi yapıldı mı tatlı hazır demektir. Hazır olarak alınan etimeklerin üzerine şerbet dökmeyi işten bile saymıyorum....
Bisküvili Tatlılar
Bisküvili Tatlılar
Bisküvili Tatlılar, Pratik yapımı ile ev hanımlarının kurtarıcısı olan bisküvili tatlılar oldukça pratik ve maliyeti düşük tatlılardır. Bisküvi ile her bütçeye uygun çeşitli tatlılar yapmak mümkündür. Özellikle çocuklar için büyük bir lezzet dünyası ...
Galeta Unlu Tatlı
Galeta Unlu Tatlı
Galeta Unlu Tatlı, Bu tatlı diğer adı ile Kıbrıs tatlısı olan ve içinde galeta unu olduğu kesinlikle anlaşılamayan, şerbetli tatlılar arasında oldukça rağbet gören bir tatlıdır. Hindistan cevizi ile şerbetin eşsiz uyumu ile ortaya çıkan bu lezzet her...
Hamur Tatlıları
Hamur Tatlıları
Hamur Tatlıları, Türk toplumu olarak hamur tatlılarına karşı büyük bir ilgi vardır. Bu nedenle birbirinden lezzetli ve mükemmel yüzlerce hamur tatlısı çeşitleri hazırlanarak yediden yetmişe herkesin damak tadına uygun olan hamur tatlı tarifleri arası...
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı irmik tatlısı: Haşhaş yemeklerde ve tatlılarda kullanılan bir bitkinin parçasıdır. Tatlılarda en çok kek tarzı olanlarda kullanılır. böreklerde kullanılır.Haşhaşlı irmik tatlısı malzemeler:3 adet yumurta1 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı süt1...
Çikolatalı Etimek Tatlısı
Çikolatalı Etimek Tatlısı
Çikolatalı Etimek Tatlısı, Etimek oldukça sevilen, hem çerez niyetine yenilen, hemde diyet yapanlar için oldukça tercih edilen bir üründür. Son yıllarda etimek tatlı çeşitleri de oldukça popüler hale gelmiştir. Bir çok kişinin tavsiye ettiği, benimde...
Cevizli Gül Tatlısı
Cevizli Gül Tatlısı
Cevizli gül tatlısı, hem lezzetiyle damaklarda eşsiz bir lezzet olma özelliğinde hemde şekli ile oldukça dikkat çeken ve görsellikle yeme isteğini arttıran pratik bir tatlı çeşididir. Bayanlar devamlı olarak şerbetli tatlıların pek çok çeşidini menül...
Çikolatalı İrmik Tatlısı
Çikolatalı İrmik Tatlısı
Çikolatalı irmik tatlısı, hem görselliği ile hem de damaklarda eşsiz bir tat bırakan lezzeti ile sevilen tatlı türlerinden biridir. Çikolatalı tatlılar herkesin dikkatini çeken ve severek yediği lezzetlerin arasındadır. Ancak bu anlatacağımız tarifte...
Havuç Tatlısı
Havuç Tatlısı
Havuç tatlısı, Havuç, dünyada ekilen son derece önemli bir sebze çeşididir. Bu güzide sebzemizi, ülkemizin her bölgesinde yetiştirmek mümkündür. İnsan vücuduna faydalarını saymakla bitiremeyiz. İnsan vücuduna çok etkili olan bu sebze, özellikle çocu...
Fındıklı Gül Tatlısı
Fındıklı Gül Tatlısı
Fındıklı gül tatlısı, Genellikle tatlılar bizim için vazgeçilmez bir lezzettir. Hele de oruç tuttuğumuz zaman iftardan sonra tatlı yemediğimiz akşam yoktur bence. Hele ki şerbetli tatlılar bizim için vazgeçilmez bir lezzettir. Bugün hem görüntüsü çok...
Çilekli İrmik Tatlısı
Çilekli İrmik Tatlısı
Çilekli İrmik Tatlısı, Türkiye'de ve pek çok orta doğu ülkelerinde yaygın bir tatlı çeşididir. Tatlının bir çok farklı ülkelerde birçok çeşidi vardır. Türk mutfağında özellikle helvası yaygındır. Temel malzemeleri irmik, şeker, yağ, kaymak ve süttür,...

 

Sütlü İrmikli Tatlı
Peynir Tatlısı
Renkli İrmik Tatlısı
Tavuk Göğsü Tatlısı
Kuru İncirli Tatlı
Vişneli İrmik Tatlısı
Bohça Tatlısı
Cevizli İrmik Tatlısı
Sütlü Kabak Tatlısı
Tahinli Kabak Tatlısı
Kemalpaşa Tatlısı
Tatlı Tarifleri
Çikolatalı Sütlü Tatlılar
Hafif Tatlı Tarifleri
Sarma Tatlısı
Gül Tatlısı
İmam Sarığı Tatlısı
Bisküvili İrmik Tatlısı
Fırında İrmik Tatlısı
Etimek Tatlısı İrmikli
Bisküvili Tatlılar
Galeta Unlu Tatlı
Hamur Tatlıları
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Çikolatalı Etimek Tatlısı
Cevizli Gül Tatlısı
Çikolatalı İrmik Tatlısı
Havuç Tatlısı
Fındıklı Gül Tatlısı
Çilekli İrmik Tatlısı
Popüler İçerik
Çikolatalı Sütlü Tatlılar
Çikolatalı Sütlü Tatlılar
Çikolatalı Sütlü Tatlılar, Ülkemizde sayısız çikolatalı tatlı çeşitleri vardır. Bizim insanlarımız çikolatayı yemeyi severler. Hele de bu çikolatala...
Hafif Tatlı Tarifleri
Hafif Tatlı Tarifleri
Hafif Tatlı tarifleri, Hafif tatlılar sağlık açısında oldukça daha sağlıklıdır. Kalori bakımından az değerlere sahip olduğu için kilo alınmasına sebep...
Sarma Tatlısı
Sarma Tatlısı
Sarma Tatlısı, Tatlılar, Osmanlı'dan günümüze gelmiş en şahane lezzetlerdir. Bayram, düğün ve özel kutlamalarda kesinlikle ilk başta yerini almış olan...
Gül Tatlısı
Gül Tatlısı
Gül tatlısı, şerbetli bir tatlıdır. Şeker bakımından yoğun olduğu için bira ağır bir tatlıdır. Ancak tatlı severlerin iştahla tükettiği tatlılar aras...
İmam Sarığı Tatlısı
İmam Sarığı Tatlısı
İmam sarığı tatlısı, ismi aslında tuhaf gelse de ilk duyduğunuzda oldukça lezzetli bir tatlıdır. Sarık şeklinde daha doğrusu renk ve görünümünde olduğ...
Bisküvili İrmik Tatlısı
Bisküvili İrmik Tatlısı
Bisküvili İrmik Tatlısı; Bisküvili tatlılar hem hafif yapısı hemde lezzeti ile her zaman ilgi gören tatlılardan olmuştur. Neredeyse tüm bisküvi şekill...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Cevizli Gül Tatlısı
Çikolatalı İrmik Tatlısı
Havuç Tatlısı
Fındıklı Gül Tatlısı
Çilekli İrmik Tatlısı
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019