Rulo tatlı, şerbetli bir tatlı olmasına rağmen diğer şerbetli tatlılara kıyasla daha hafif bir tada sahiptir. Özel günlerde, akşam yemeklerinin ardından ya da tatlı krizlerini bastırmak için tercih edebileceğiniz bu tatlı, şık sunumu ile de dikkat çeker. Rulo tatlı ile misafirlerinizi etkileyebilir ve evin yıldızı olabilirsiniz. Şimdi hep birlikte rulo tatlı nasıl yapılır, bakalım.

Rulo tatlı için ilk olarak şerbet hazırlanır. 3 su bardağı su ve toz şeker küçük bir tencereye alınarak ocakta kaynatılır. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra içerisine limon suyu eklenir ve bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

Rulo tatlının hamuru için, derin bir kabın içerisine oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, irmik, yumurta ve kabartma tozu eklenir. Malzemeler iyice karıştırılır. Karışımın üzerine limon kabuğu rendesi ve 1 su bardağı un eklenir. Malzemeler yoğrulmaya başlanır ve yavaş yavaş kalan un eklenir. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Yoğrulan hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülerek 10 dakika dinlendirilir.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak merdane yardımı ile pasta tabağı boyutunda açılır. Açılan hamurun üzerine dövülmüş fındık serpiştirilir ve sıkı bir şekilde rulo şeklinde sarılır. Hamurun tamamı bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır. Her bir rulo, birer parmak genişliğinde kesilerek yağlanmış fırın kabına dizilir. Fırın 180 dereceye ayarlanarak tatlı fırına verilir. Yaklaşık 35 dakika kadar, hamurların üzeri kızarana kadar pişirilir.

Pişen tatlılar fırından alınarak ılıyan şerbet, tatlıların üzerine eşit şekilde dökülür. 1 saat kadar bekletildikten sonra tatlılar tepside ters düz edilerek diğer tarafının da şerbeti emmesi sağlanır. Bu işlemden sonra rulo tatlı servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun.