İncir Tatlısı

Tatlımızın önce kekini yapmaya başlayacağız. Derin bir karıştırma kabının içinde yumurtalarla toz şekeri normal kek yaparken olduğu gibi iyice çırpın. Karışım kar beyazı olduğunda içine unu ve abartma tozunu da ilave edin. Mikserle çırpmaya devam edin. Bu arada kuru incirleri küp şeklinde doğrayarak, içinde sıcak su olan bir kâsede bekletin. Kek hamuru kıvamını bulduğunda bu kabaran incirlerle birlikte ceviz içini de içine atarak karıştırın. Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Kekin hamurunu uygun boyda bir borcamın içine altını yağlayarak boşaltın. Tepsiyi hafifçe sallayın, içindeki hava kabarcıkları yayılsın. Böylece istediğiniz gibi kabaran bir kek pişireceksiniz. Fırın kızdıysa tepsiyi koyarak, yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Kek bu sürede pişmiş olur.

Bu esnada bir kabın içinde soğuk su, toz şeker ve Nescafeden oluşan şerbet malzemelerini karıştırın. Keki fırından aldığınızda kekin üzerini bununla ıslatın. Her tarafına şerbet değsin. Sıra muhallebiyi hazırlamaya geldi. Tencerede muhallebi için verdiğimiz ölçülerdeki malzemeleri karıştırın. Sadece süt kremasını ilave etmeyin. Ocakta muhallebiyi orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. İçinde biraz topaklanma olursa mikserle çırparsınız. Ocaktan indirdiğiniz muhallebinin içine süt kremasını koyarak çırpın. Pişen ve şerbetlediğiniz kekin üzerine bu muhallebiyi yayın. Üzerini ıspatulayla düzeltin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdiğiniz incir tatlısını dilimleyerek servis tabaklarına alın. Üzerlerine Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı gibi süslemeler yapabilirsiniz. Bu lezzetli tatlıyı artık sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

İncir Tatlısı Yorumları
		Kırmızı sayı	Yorumu Gönder >>