Şam Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Şam tatlısı, Orta Doğu mutfağının sevilen ve özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce yufka, ceviz ve şeker şerbeti ile hazırlanan bu lezzetli tatlı, zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, Şam tatlısının tarifi ve malzemeleri yer almaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şam tatlısı, Orta Doğu mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Türkiye, Suriye ve Lübnan gibi ülkelerde sıkça tüketilen bu tatlı, yufka, şeker şerbeti ve çeşitli kuruyemişlerle hazırlanmaktadır. Şam tatlısının zengin aroması ve kıvamı, onu özel günlerin vazgeçilmezi haline getirmiştir. Aşağıda, Şam tatlısının tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi bulunmaktadır.

Malzemeler

Şam tatlısı için gereken malzemeler şunlardır:

500 gram yufka
200 gram tereyağı (eritilmiş)
300 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
300 gram toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
Süsleme için antep fıstığı veya hindistan cevizi

Şam Tatlısının Hazırlanışı

Şam tatlısının hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilin ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Bir tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Bu işlemi her yufka için tekrarlayın.
Yufkaların ortasına ceviz içini serpin ve tarçını ekleyin. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, kalan tereyağını tatlının üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlının üstü altın rengi alana kadar pişirin.
Pişen tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Şam Tatlısının Servisi

Şam tatlısı, genellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde servis edilir. Yanında Türk kahvesi veya sıcak çay ile sunulması önerilir. Tatlının yanında, taze meyve dilimleri ya da dondurma ile de servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Şam tatlısının yapımında kullanılan yufkaların kalitesi, tatlının lezzetini doğrudan etkilemektedir. Mümkünse taze ve ince yufka kullanmaya özen gösterin.- Şerbetin soğuk olması tatlının sıcak haldeyken üzerine dökülmesi gerektiği anlamına gelir. Bu, tatlının yumuşak ve şerbetli olmasını sağlar.- Tatlının içine eklenen ceviz dışında fındık veya badem gibi farklı kuruyemişler de kullanılabilir. Bu, tatlının lezzetini zenginleştirir.

Sonuç

Şam tatlısı, hem görsel olarak hem de lezzet olarak zengin bir tatlıdır. Yapılışı oldukça basit olsa da, doğru malzemelerle ve tekniklerle hazırlandığında eşsiz bir tat deneyimi sunar. Orta Doğu kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan bu tatlıyı, özel günlerde sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaratabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Şikayet 25 Temmuz 2024 Perşembe

Şerbeti dökerken tatlının hamur olmaması için şerbetin ve tatlının ılık olması gerektiğini belirtiyorsunuz. Peki şerbeti hazırlarken limon suyunu ne zaman eklemeliyim? Şerbetin kaynamasının ne kadar sürmesi gerekiyor?

Admin 25 Temmuz 2024 Perşembe

Merhaba Şikayet,

Şerbeti hazırlarken limon suyunu şerbet kaynadıktan sonra eklemelisiniz. Şerbetin kaynama süresi genellikle 10-15 dakika arasındadır. Bu süre boyunca şekerin tamamen erimesi ve şerbetin koyulaşması sağlanır. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip bir iki dakika daha kaynatırsanız, şerbetiniz hazır olur. Bu şekilde hazırladığınız şerbet, tatlınızın hamur olmasını engelleyecektir.

Afiyet olsun!