Hanım göbeği tatlısı tarifi ve malzemeleri

Hanım göbeği tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde, bayramlarda ve misafirliklerde sıkça tercih edilen bu tatlı, lezzeti ve sunumuyla dikkat çekmektedir. Genellikle şerbetli bir tatlı olan hanım göbeği, hamurunun kıvamı ve iç harcının zenginliği ile öne çıkar.

Tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram un
• 250 gram margarin veya tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker (iç harcı için)
• 1 paket kakule veya tarçın (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su (şerbet için)
• 4 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Hanım göbeği tatlısının yapılışı oldukça pratiktir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması: - Bir kabın içine un, kabartma tozu, vanilin ve irmiği ekleyin. - Üzerine margarini veya tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla yoğurun. - Ardından yumurtaları ve yoğurdu ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. - Hamur kıvamını aldıktan sonra, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Bir kapta toz şekeri, isteğe bağlı olarak kakule veya tarçın ile karıştırın.

3. Şekil Verme: - Dinlendirdiğiniz hamuru eşit parçalar halinde kesin. - Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak açın, ortasına iç harçtan koyun ve kapatın. - Kapatılan kısmı hafifçe bükerek hanım göbeği şekli verin.

4. Kızartma: - Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. - Hazırladığınız tatlıları kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.

5. Şerbetin Hazırlanması: - Ayrı bir tencerede 4 su bardağı toz şekeri ve 5 su bardağı suyu kaynatın. - Kaynadıktan sonra limonu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. - Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

6. Tatlıların Şerbetlenmesi: - Kızaran tatlıları kağıt havlu serili bir tabağa alın. - Soğuyan şerbeti tatlıların üzerine dökün ve tatlıların şerbeti çekmesini bekleyin.

Hanım göbeği tatlısı, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram edilmesi geleneksel bir tercihtir.

Her 100 gram hanım göbeği tatlısı için yaklaşık besin değerleri şöyledir:

• Kalori: 450 kcal
• Karbonhidrat: 65 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 20 g
• Şeker: 35 g
• Lif: 2 g

Hanım göbeği tatlısı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de tadı damaklarda kalıcı bir tat bırakan bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Geleneksel tarifin yanı sıra, içerisine farklı malzemeler ekleyerek kendi yorumunuzu katabilir, tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.