Halep Tatlısı

Halep Tatlısı

Halep Tatlısı, tatlı yönünden oldukça zengin bir mutfağa sahip olduğumuzdan dolayı toplum olarak da tatlıya düşkün bir milletiz. Bu nedenle pek çok leziz tatlı tarifleri arasında bulunan Halep tatlısı da vazgeçilmez tatlılardandır. Özellikle farklı lezzetler ve çeşitlere açık olanlar için bu tatlıyı kesinlikle tavsiye ediyoruz. Hem malzemeye yönünden hem de hazırlanması açısından oldukça zahmet ve ekonomik bir tatlı olan Halep tatlısını sizlerde özel günlerinizde hazırlayarak sevdiklerinizle ve konuklarınızla mükemmel bir lezzet şöleni yaşayabilirsiniz.

Halep Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo 3 numara olarak bilinen açık irmik
  • 4 su bardağı dolusu toz şeker
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • 1 su bardağı normal su
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya
  • 60 gram kavrulmuş fıstık içi
  • Yeteri kadar kavrulmamış çiğ fıstık

Halep Tatlısı Şerbeti İçin

  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 adet limon suyu
  • 2 yemek kaşığı dut pekmez
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Halep Tatlısı Hazırlanışı

Halep tatlısı hazırlığımıza öncelikle çukur bir kabın içine 1 kilo irmiği alarak başlayalım. Ardından irmiğin üzerine 2 su bardağı soğuk süt ve 1 su bardağı normal ısıda su ilave ederek irmiği su ve sütle yaklaşık olarak 7-8 dakika kadar iyice yoğuralım. Yoğrulan irmiğin üzerine 4 su bardağı dolusu toz şeker, 2 paket vanilya ve 2 paket kabartma tozu ilave edilerek karışım tekrar 6-7 dakika kadar veya daha fazla irmik tanecikleri ele gelmeyecek kıvama gelinceye kadar iyice karıştırılarak yoğuralım. Bu yoğurma işlemi tamamen kişinin performansına ve kol gücü ile ilgili bir işlemdir ve yaklaşık olarak yarım saat kadar da sürebilmektedir. İrmik istediğimiz kıvama geldiğinde yani artık elle hissedilmeyecek kıvam alınca elde edilen irmikli hamur temiz bir mutfak bezine sarılarak bir gün beklemeye bırakılır.

Bir gün sonra tatlımızın yapılacak ilk işlemi ise şerbetini kaynatmaktır. Şerbet için uygun bir tencereye 4 su bardağı dolusu toz şeker ve 3,5 su bardağı kadar su ilave edilerek bir tahta kaşık yardımıyla su ve şeker iyice karıştırılarak şekerin su yardımıyla çözülmesi sağlandıktan sonra tencere ocağa alınarak ilk olarak orta ateşte şerbet kaynayıp kıvam alıncaya kadar kaynatılır. Ardından kıvam alan şerbetin altı kısık ateşe alınarak üzerine 1 adet limon suyu ilave edildikten sonra 7-8 dakika daha kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alarak ılımaya bırakalım.

Halep tatlısını pişireceğimiz tepsi için küçük bir kasenin içine 2 yemek kaşığı tut pekmezi ve 1 yemek kaşığı tereyağı ilave ederek karışım ezilerek homojen hale getirilerek tatlının pişirileceği tepsinin tabanına ve kenarlarına iyice bir fırça yardımıyla sürelim. Ardından bir gün önceden hazırlanarak bekletilen irmikli hamur tepsiye alınarak el yardımıyla bastırılarak güzelce düzgün bir şekilde yayalım. Tepsiye yayılan hamur keskin bir bıçak yardımıyla enine iki cm kadar aralıklarla derin olacak şekilde kesilerek çizildikten sonra çiğ fıstıklar gelişi güzel hamura batırılarak yerleştirelim.

Halep tatlımızın tüm hazırlık işlemleri tamamlandıktan sonra fırınımızı 175 dereceye ayarlayarak önceden ısıtalım ve ısınan fırına tatlı tepsimizi vererek tatlımızın üstü ve alt kısmı iyice kızarıncaya kadar pişirelim. İstediğimiz kıvamda pişen Halep tatlısını fırından alarak birkaç dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekledikten sonra ılık şerbeti sıcak tatlının üstüne gezdirerek dökelim. Ardından şerbet verilen tatlıyı kapattığımız sıcak fırında yaklaşık 10 dakika kadar beklettikten sonra dışarıya çıkartıp tatlının iyice soğumasını sağladıktan sonra dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun...

Son Güncelleme : 20.10.2018 20:05:23
Halep Tatlısı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Halep Tatlısı Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Halep Tatlısı"
Tatlı düşkünü biri olarak yeni lezzetleri denemeye çalışıyorum. Dün yöresel yemekler yapan bir lokantada halep tatlısı yeme fırsatım oldu. Çok da hoşuma gitti. Bende yapmak istiyorum fakat nasıl yapılacağı hakkında bilgi sahibi değilim. Acaba halep tatlısı yapmam için almam gereken malzemeler nelerdir? Halep tatlısının hazırlanışı ve yapılışı nasıldır?
Kevser . 06.11.2018 09:56:37
CEVAP YAZ
Fırında İrmik Tatlısı
Fırında İrmik Tatlısı
Fırında İrmik Tatlısı, Şerbetli tatlılar Osmanlı'dan günümüze kadar gelen tatlılardır. Talıların birçok çeşidi vardır. Bunların en başında baklava, kadayıf ve revani gelmektedir. Bu tatlılar her evde yapılır ve her damağa hitap eder. Tatlıların kalor...
Etimek Tatlısı İrmikli
Etimek Tatlısı İrmikli
Etimek tatlısı irmikli, etimek tatlısı çok sevilen gösterişli bir tatlı olmasına rağmen bir o kadar da kolay olan bir tatlıdır. Muhallebisi yapıldı mı tatlı hazır demektir. Hazır olarak alınan etimeklerin üzerine şerbet dökmeyi işten bile saymıyorum....
Bisküvili Tatlılar
Bisküvili Tatlılar
Bisküvili Tatlılar, Pratik yapımı ile ev hanımlarının kurtarıcısı olan bisküvili tatlılar oldukça pratik ve maliyeti düşük tatlılardır. Bisküvi ile her bütçeye uygun çeşitli tatlılar yapmak mümkündür. Özellikle çocuklar için büyük bir lezzet dünyası ...
Galeta Unlu Tatlı
Galeta Unlu Tatlı
Galeta Unlu Tatlı, Bu tatlı diğer adı ile Kıbrıs tatlısı olan ve içinde galeta unu olduğu kesinlikle anlaşılamayan, şerbetli tatlılar arasında oldukça rağbet gören bir tatlıdır. Hindistan cevizi ile şerbetin eşsiz uyumu ile ortaya çıkan bu lezzet her...
Hamur Tatlıları
Hamur Tatlıları
Hamur Tatlıları, Türk toplumu olarak hamur tatlılarına karşı büyük bir ilgi vardır. Bu nedenle birbirinden lezzetli ve mükemmel yüzlerce hamur tatlısı çeşitleri hazırlanarak yediden yetmişe herkesin damak tadına uygun olan hamur tatlı tarifleri arası...
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı irmik tatlısı: Haşhaş yemeklerde ve tatlılarda kullanılan bir bitkinin parçasıdır. Tatlılarda en çok kek tarzı olanlarda kullanılır. böreklerde kullanılır.Haşhaşlı irmik tatlısı malzemeler:3 adet yumurta1 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı süt1...
Çikolatalı Etimek Tatlısı
Çikolatalı Etimek Tatlısı
Çikolatalı Etimek Tatlısı, Etimek oldukça sevilen, hem çerez niyetine yenilen, hemde diyet yapanlar için oldukça tercih edilen bir üründür. Son yıllarda etimek tatlı çeşitleri de oldukça popüler hale gelmiştir. Bir çok kişinin tavsiye ettiği, benimde...
Cevizli Gül Tatlısı
Cevizli Gül Tatlısı
Cevizli gül tatlısı, hem lezzetiyle damaklarda eşsiz bir lezzet olma özelliğinde hemde şekli ile oldukça dikkat çeken ve görsellikle yeme isteğini arttıran pratik bir tatlı çeşididir. Bayanlar devamlı olarak şerbetli tatlıların pek çok çeşidini menül...
Çikolatalı İrmik Tatlısı
Çikolatalı İrmik Tatlısı
Çikolatalı irmik tatlısı, hem görselliği ile hem de damaklarda eşsiz bir tat bırakan lezzeti ile sevilen tatlı türlerinden biridir. Çikolatalı tatlılar herkesin dikkatini çeken ve severek yediği lezzetlerin arasındadır. Ancak bu anlatacağımız tarifte...
Havuç Tatlısı
Havuç Tatlısı
Havuç tatlısı, Havuç, dünyada ekilen son derece önemli bir sebze çeşididir. Bu güzide sebzemizi, ülkemizin her bölgesinde yetiştirmek mümkündür. İnsan vücuduna faydalarını saymakla bitiremeyiz. İnsan vücuduna çok etkili olan bu sebze, özellikle çocu...
Fındıklı Gül Tatlısı
Fındıklı Gül Tatlısı
Fındıklı gül tatlısı, Genellikle tatlılar bizim için vazgeçilmez bir lezzettir. Hele de oruç tuttuğumuz zaman iftardan sonra tatlı yemediğimiz akşam yoktur bence. Hele ki şerbetli tatlılar bizim için vazgeçilmez bir lezzettir. Bugün hem görüntüsü çok...
Çilekli İrmik Tatlısı
Çilekli İrmik Tatlısı
Çilekli İrmik Tatlısı, Türkiye'de ve pek çok orta doğu ülkelerinde yaygın bir tatlı çeşididir. Tatlının bir çok farklı ülkelerde birçok çeşidi vardır. Türk mutfağında özellikle helvası yaygındır. Temel malzemeleri irmik, şeker, yağ, kaymak ve süttür,...

 

Sütlü İrmikli Tatlı
Peynir Tatlısı
Renkli İrmik Tatlısı
Tavuk Göğsü Tatlısı
Kuru İncirli Tatlı
Vişneli İrmik Tatlısı
Bohça Tatlısı
Cevizli İrmik Tatlısı
Sütlü Kabak Tatlısı
Tahinli Kabak Tatlısı
Kemalpaşa Tatlısı
Tatlı Tarifleri
Çikolatalı Sütlü Tatlılar
Hafif Tatlı Tarifleri
Sarma Tatlısı
Gül Tatlısı
İmam Sarığı Tatlısı
Bisküvili İrmik Tatlısı
Fırında İrmik Tatlısı
Etimek Tatlısı İrmikli
Bisküvili Tatlılar
Galeta Unlu Tatlı
Hamur Tatlıları
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Çikolatalı Etimek Tatlısı
Cevizli Gül Tatlısı
Çikolatalı İrmik Tatlısı
Havuç Tatlısı
Fındıklı Gül Tatlısı
Çilekli İrmik Tatlısı
Popüler İçerik
Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri, Ülke olarak tatlıya düşkün bir milletiz. İnsanlarımızın vücut şekillerini bile tatlılara benzetiriz. Örnek verecek olursak; baklava ...
Çikolatalı Sütlü Tatlılar
Çikolatalı Sütlü Tatlılar
Çikolatalı Sütlü Tatlılar, Ülkemizde sayısız çikolatalı tatlı çeşitleri vardır. Bizim insanlarımız çikolatayı yemeyi severler. Hele de bu çikolatala...
Hafif Tatlı Tarifleri
Hafif Tatlı Tarifleri
Hafif Tatlı tarifleri, Hafif tatlılar sağlık açısında oldukça daha sağlıklıdır. Kalori bakımından az değerlere sahip olduğu için kilo alınmasına sebep...
Sarma Tatlısı
Sarma Tatlısı
Sarma Tatlısı, Tatlılar, Osmanlı'dan günümüze gelmiş en şahane lezzetlerdir. Bayram, düğün ve özel kutlamalarda kesinlikle ilk başta yerini almış olan...
Gül Tatlısı
Gül Tatlısı
Gül tatlısı, şerbetli bir tatlıdır. Şeker bakımından yoğun olduğu için bira ağır bir tatlıdır. Ancak tatlı severlerin iştahla tükettiği tatlılar aras...
İmam Sarığı Tatlısı
İmam Sarığı Tatlısı
İmam sarığı tatlısı, ismi aslında tuhaf gelse de ilk duyduğunuzda oldukça lezzetli bir tatlıdır. Sarık şeklinde daha doğrusu renk ve görünümünde olduğ...
Bisküvili İrmik Tatlısı
Bisküvili İrmik Tatlısı
Bisküvili İrmik Tatlısı; Bisküvili tatlılar hem hafif yapısı hemde lezzeti ile her zaman ilgi gören tatlılardan olmuştur. Neredeyse tüm bisküvi şekill...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Cevizli Gül Tatlısı
Çikolatalı İrmik Tatlısı
Havuç Tatlısı
Fındıklı Gül Tatlısı
Çilekli İrmik Tatlısı
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019