Erzurum hurma tatlısı tarifi ve malzemeleri

Erzurum hurma tatlısı, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan Erzurum iline özgü, lezzetli ve besleyici bir tatlıdır. Genellikle kış aylarında yapılan bu tatlı, hem besin değeri yüksek hem de doyurucu özelliği ile bilinir. Erzurum hurma tatlısı, adını hurma meyvesinden alır ve bu meyvenin tatlıda kullanılmasıyla birlikte kendine has aroması ve lezzeti ortaya çıkar.

Erzurum hurma tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram hurma
• 200 gram ceviz içi
• 100 gram tereyağı
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• Üzeri için hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Erzurum hurma tatlısının hazırlanışı aşağıdaki adımları içermektedir:

• Öncelikle hurmaların çekirdekleri çıkarılmalı ve bir kaba konulmalıdır.
• Hurmaların üzerine ceviz içi eklenerek karıştırılır.
• Ayrı bir kapta, tereyağı ve sıvı yağ eritilir. Üzerine toz şeker eklenerek iyice karıştırılır.
• Karışıma un, vanilin ve kabartma tozu eklenerek yoğrulur. Hamur kıvamına gelene kadar süt eklenebilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ve ortası açılır.
• Hazırlanan hurma ve ceviz karışımı iç kısmına konularak kapatılır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Piştikten sonra isteğe bağlı olarak hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir.

Erzurum hurma tatlısının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) Erzurum hurma tatlısının besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 15 g
• Şeker: 30 g
• Fiber: 3 g

Erzurum hurma tatlısı, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tatlıdır. Bu geleneksel tatlıyı denemeniz, hem kendinize hem de sevdiklerinize hoş bir sürpriz olacaktır.