Gerçek vezir parmağı tatlısı tarifi ve malzemeleri

Gerçek Vezir Parmağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Vezir parmağı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Bu tatlı, adını parmak şeklinde kesilmesinden alır ve genellikle ceviz veya fındık ile süslenir. Kıvamı, lezzeti ve görselliği ile özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilir. İşte gerçek vezir parmağı tatlısının tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler

Tatlı Hamurunun Hazırlanışı

Tatlı hamurunun hazırlanması, vezir parmağının lezzetini belirleyen önemli bir aşamadır. İlk olarak, margarini veya tereyağını bir kaba alıp eritiyoruz. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. Yumurtayı da ilave ettikten sonra kabartma tozu ve vanilini ekliyoruz. Son olarak, un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

İç Harcının Hazırlanışı

İç harcı için dövülmüş ceviz veya fındığı kullanıyoruz. İsteğe bağlı olarak, iç harcına biraz şeker veya tarçın ekleyerek farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz.

Şerbetin Hazırlanışı

Tatlı şerbetini hazırlamak için, su ve şekeri bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyerek 5-10 dakika daha kaynatıyoruz. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.

Vezir Parmağı Tatlısının Şekillendirilmesi

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Bu parçaları avuç içinde açarak içerisine iç harcını koyup kapatıyoruz. Ardından, bu hamuru parmağımızla şekil vererek uzatıyoruz. Şekil verdiğimiz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlıların üzeri altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından alarak biraz soğumasını bekliyoruz.

Şerbetleme

Soğuyan tatlıların üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. Şerbetin tatlıyı iyice çekmesi için birkaç saat bekletmekte fayda var.

Servis Önerileri

Vezir parmağı tatlısı, üzerine hindistan cevizi serpilerek veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında Türk kahvesi ile sunulması da geleneksel bir tercih olacaktır.

Besin Değerleri

Vezir parmağı tatlısının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon miktarına göre değişiklik göstermektedir. Genel olarak 100 gram vezir parmağı tatlısı için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 400 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 20 g
• Şeker: 30 g

Bu eşsiz tatlı, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun!