Öncelikle tatlının hamur malzemelerini bir kabın içine alalım. İlk olarak sıvı olan yumurta, yoğurt, sıvı yağ iyice karışsın. Buna unu, kabartma tozu, irmik ilave edilerek, hamuru yoğurun. 10-15 dakika kadar dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın. Hafifçe üzerlerine bastırarak, hamurları fırın tepsisine dizin. Tepsinin altını ister yağlayın, isterseniz yağlı kâğıt kullanın. Bu arada fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ki ısınmaya başlasın. Bütün hamuru şekillendirdikten sonra, tepsiyi fırına koyabilirsiniz. Tatlıların üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Tatlı pişerken sizlerde şerbetini hazırlayabilirsiniz. Bir kâsenin içinde toz şeker ve suyu karıştırın. Ancak şekerin iyice erimesi için bir süre karıştırın. Fırındaki tatlı piştikten sonra fırından çıkarın. İlk sıcaklığı gidene kadar 4-5 dakika dışarıda bekletin. Hazırladığınız soğuk şerbeti tatlıların üzerine gezdirin. Tatlıyı şerbeti çekmesi için kenar alın. Arada bir kaşık yardımıyla tepsideki şerbetten tatlıların üzerine gezdirirseniz daha iyi olur. Bu şekilde tatlı şerbeti çekip, yumuşayıncaya kadar dinlendirin. Soğuk şerbetli irmik tatlısını servis tabaklarına alarak, üzerlerine Hindistan cevizi rendesi serperek ikramınızı yapabilirsiniz. Ne kadar hafif olduğunu tatlıyı yediğinizde anlayacaksınız.

Afiyet olsun.

1 Yorum Yapılmış "Soğuk Şerbetli İrmik Tatlısı"