Tatlının yapımı için ilk olarak şerbetini hazırlamak gerekir. Şerbet hazırlanır ve soğutulur ondan sonra kek hazırlanırki kek sıcak şerbet soğuk bir şekilde dökülür. Şerbeti için şeker ve su küçük bir tencereye alınır ve karıştırılıp ocağa alınır. Ocak açılır. Şerbet kaynamaya başlayınca on dakika kadar daha koyulaşması için kaynatılır ve ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Tatlının keki hazırlanmaya başlanır. Derin bir kap alınır ve içerisine üç adet yumurta kırılır ve bir su bardağı şeker eklenerek mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır. Yumurta şeker köpürünce haşhaş, irmik, sıvıyağ, yarım su bardağı süt eklenir ve tekrar çırpılır. Un kabartma tozu ve vanilya da elenerek eklenir ve çırpılır. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine kek harcı dökülür. Dikdörtgen borcama da koyabilirsiniz. Borcam fırın tepsisine göre daha küçük olduğu için daha kabaracaktır. Yüz seksen derece fırına tatkınınhamıu kısmı verilir ve pişmeye bırakılır. Fırınınızın özelliklerine göre pişme süresi değişebilir. Kek kabardıktan sonra kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda hamur yapışmıyorsa pişmiş demektir. Pişince fırından alın ve bir iki dakika kadar bekletip üzerine soğumuş şerbeti dökün. Ardından krem şantisini hazırlayınız. Bu arada tatlı da soğuyacaktır. Bir su bardağı süt ile krem şanti hazırlanır ve tatlı iyice soğuyana kadar şanti buzdolabında bekletilir. Tatlı soğuyunca krem şanti üzerine sürülür. Bir miktar haşhaş üzerine serpilerek süslenir. Haşhaşınız kalmadıysa tatlıdan bir dilim alın krem şantisini sürmeden, robottan geçirin ve şantiyi döktükten sonra bununla süsleyin. Ardından dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.