Öncelikle bir tencerenin içerisine toz şeker ve su bardağı su konularak kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca limon suyu damlatılarak biraz daha kaynatılır ve ocaktan indirilerek dinlenmeye bırakılır. Yapılan şerbet bir köşede beklerken genişçe bir karıştırma kabının içerisine daha önceden eritilmiş tereyağı ya da margarin konulur. Ardından bir adet yumurta konulur ve yoğurtta eklenerek iyice çırpılır. Daha sonra irmik ve kabartma tozu da konularak tüm malzemeler iyice çırpılır. Ardından un eklenir ancak yapacağımız hamur kulak memesi kıvamında olması gerektiği için ona göre ayarlanarak konulmalıdır. Unu yavaşça ve bir taraftan da karıştırmaya devam ederek koymalı ve hamuru iyice yoğurmalıyız. Daha gevrek bir hamur elde etmek için yapmış olduğumuz hamurun üzerine nemli bir bez örterek bir köşede dinlenmeye bırakmalıyız.

Dinlenme süresi bittikten sonra hamurumuzu üç eşit parçaya ayırarak hamur kesme aparatı ya da bir bardak yardımıyla kesmeliyiz. Kesmiş olduğumuz hamurun en büyük olan parçasını en alta koyarak boy sırasına göre üst üste dizelim. Dizmiş olduğumuz hamurun en ortasına biraz yumurta sarısı sürerek dizelim. Üst üste dizmiş olduğumuz hamurların ortasına parmağımızla bastırarak gül şekline koymaya çalışalım. Hamurları bu şekilde gül şekli vererek hazırlayalım. Hamurlar beklerken diğer taraftan da bir teflon tava içerisine bir miktar sıvı yağ konularak ocağın üzerine konulur. Tavanın içerisindeki yağ kızarmaya başlayınca hazırlamış olduğumuz gül tatlısı hamurlarını kızgın olan yağ tavasının içerisine koyarak pembeleşinceye kadar kızartın. Ardından daha önceden hazırlamış olduğumuz şerbetin içerisine yapmış olduğumuz gül tatlılarını koymalıyız. Gül tatlıları şerbetini çekene kadar yaklaşık on dakika kadar bekletilmelidir. Hazırlamış olduğunuz bu tatlının üzerine ceviz ya da fındık içini gül şeklindeki tatlının gülün yaprak olarak açılan yerlerine iyice dökülmelidir. İşte lezzetiyle enfes tat bırakan görünümüyle, kolay ve pratik tatlının yapılışı bu şekilde olmaktadır.

Afiyet olsun.