Sarma Tatlısı

Öncelikle bir kabın içerisine yukarıda yazan hamur malzemelerini katın ve azar azar un ilave ederek 15 dakika yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerine temiz bir bez örterek 10-15 dakika dinlendirdikten sonra hamurları bezelere ayırın. Bezelerden bir tane alarak un ve nişasta yardımıyla yufka büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun üzerine robota çektiğiniz cevizleri veya Antep fıstıklarını serpin ve açtığınız hamuru oklavaya sarın. Arasından oklavayı çektikten sonra istediğiniz aralıklarda keserek tepsiye yerleştirin. Aldığımız bütün bezeler için aynı işlemi yaptıktan sonra tatlının üzeri için erittiğiniz 300 gram tereyağını tatlının üzerine eşit şekilde dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen tatlınızı fırından çıkardıktan sonra şerbetini hazırlamak için bir tencerenin içerisine su ve şekeri ilave edip tencerenin altını yakın ve tatlınızın şerbeti çabuk şekerlenmemesi için şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısarak yarım saat daha şerbetinizi kaynatın ve şerbet kıvamına geldikten sonra üzerine limon suyunu da ilave edip birkaç dakika daha kaynattıktan sonra şerbetinizin hemen şekerlemesini önlemek amacıyla bir tutam tuzu da atarak tatlı şerbetinin altını kapatın. Pişen sarma tatlısının üzerine şerbeti 5 dakika ılıdıktan sonra dökün ve tatlılar şerbeti çektikten sonra servis edin. Yemeye doyamayacağınız nefis tatlınız hazır.

Afiyet olsun.